طريقة عمل شاورمة "الكبدة" , شاورمة الكبدة

٥٠٠ غرام كبده بقر
١٠٠ غرام فليفلة, الوان, مقطعة شرائح
١ طماطم, شرائح
٢ ملعقة كبيرة بقدونس, مفروم
١ بصلة, مقطعة جوانح
٣ فص ثوم, مفروم
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة كمون
١ ملعقة كبيرة خل
١⁄٢ ملعقة صغيره شطه
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
طريقة التحضير
١. تتبل الكبدة مع الملح، الفلفل، الكمون، الثوم، الليمون، الخل، الشطة وملعقة الزيت مع بعض جيداً.

٢. تترك جميع المكونات مدة ساعة، ثم تشوح في مقلاة مع باقي الزيت.

٣. تضاف الطماطم، البصل، الطماطم والبقدونس.